Какие бывают виды соли?

12.05.2016
   Когда-то соль использовали в качестве денег, называли "белое золото".
   Современный человек не может обойтись без соли, да и общество не готово отказаться от данного продукта.
 Дело в том, что соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека и остальных живых существ.
 Ион ХЛОРА, в употребляемой в пищу соли, является основным материалом для выработки соляной кислоты - важного компонента желудочного сока.

Виды соли

От того, каким способом добывается соль зависит ее внешний вид, качество, стоимость и сфера применения.

В глубокой древности соль добывали сжиганием некоторых видов растений. Полученную золу использовали в качестве специи. Иногда золу дополнительно поливали морской водой для дополнительного насыщения.

      Рассмотрим основные виды соли, с которыми приходится сталкиваться в повседневной жизни.

Поваренная соль  (хлорид натрия, NaCl, хлористый натрий, столовая соль, пищевая соль, или просто соль) - пищевой продукт. В измельченном виде представляет собой бесцветные кристаллы. Соль природного происхождения почти всегда имеет в структуре дополнительные вкрапления (следы других минеральных солей). Эти примеси придают соли различные оттенки. 

Поваренная соль производится в различных видах: чистая, йодированная, крупного или мелкого помола, нитритная соль и т.д.

В зависимости от чистоты делится на сорта: высший, первый, второй.

В производстве поваренной соли используются различные методы.

Поваренная соль применяется в химической промышленности для получения соды, хлора, соляной кислоты, гидроксида натрия, металлического натрия, гипохлорита натрия и пр.

Каменная соль - это природный минерал, который возник в земной коре после высыхания морей. Природное название ГАЛИТ. Единственный минерал, который люди используют в пищу. Каменной солью являются так же соли крупных помолов. Самая популярная соль для дачных засолов.

Кроме пищевого назначения так же применяется в промышленности.

Каменная соль может выпускаться в таблетках - каменная таблетированная соль.

Встречается термин техническая соль - это разновидность каменной соли, концентрат минеральный галит.

Соль экстра - наиболее чистый, качественный продукт. Добывается методом вываривания соляного раствора.

Отличается от остальных видов солей чистотой и маленьким размером гранулы. Цвет соли экстра обычно кристально белый. Имеет в составе NaCl на 98-99%. Удобно контролировать степень засолки продуктов при готовке.

Соль экстра может выпускаться в таблетках - таблетированная соль экстра.

 





Возврат к списку